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长沙伢子网上卖湘菜 年赚1500万


湖南是个人口大省,人数达7000多万,不管这些人身在何方,这些人骨子里不变的是对家乡口味的热爱。农家外婆菜、湘西腊肠、蒿菜糯米糍粑、腊鱼腊肉、香干……这些都是湖南人饭桌上的美味,也是异国他乡湖南人拿来安抚思乡情结的家乡味。
    年终在各种盘点相继出炉的时候,一个名字出现在我们的视线中,他就是将湘菜卖到了日本、马来西亚和阿联酋的长沙伢子侯翰雨。他曾是湖南大学软件学院的研究生,也曾拥有月薪上万的工作,可09年,他却放弃了常人眼中体面的工作,与湘西伢子杨琳文一起开始在网上卖湘菜。
    自从他们进驻淘宝以来,连续3年,每年以300%的速度“野蛮”生长,在今年双十一电商大战中以180万销售量高居榜单前列,据有关数据显示,他们年入已达到1500万。据侯翰雨说,在网上卖湘菜,不仅是卖品质,更是在卖一种文化。湖湘文化源远流长,湘菜作为这一种文化的载体,本身就吸引了很多人的目光,再加上他们把湘菜与儿时记忆相结合,使得很多顾客非常感动。顾客品尝外婆菜,更多的就是圆心中的一个情节。
    两千年前,长沙的烹调技艺便有了相当高的水平,羹、炙、蒸、脍、脯、腊等烹调方法从那时就一直流传至今,富有浓厚的地方特色。湘菜注重香辣、麻辣、酸辣、焦麻、鲜香,尤以酸辣居多。湖南民风的强悍与豪放,就浓缩在这些刺激性的口味之中了。
    与侯翰雨用网络传播湘菜不同,长沙新东方烹饪学院作为国内首屈一指的湘菜教育基地,重在以教学的模式让湘菜文化得以快速传播,让湘菜烹饪技艺得到传承。学院自成立起,就是众多湘菜爱好者的首选地,从这里毕业的学子为湘菜产业的快速崛起作出不小的贡献,至今活跃在各大湘菜馆的多是新东方学子的身影。